استمتع بالمذاق الرائع لبسكوت الزنجبيل هذا الشتاء! بالتأكيد سيحب أطفالك وعائلتك تناولها خاصةً في الطقس البارد أو الممطر أو المثلج الذي يضيف مزيدًا من الدفىء والفرح إلى أمسياتك الشتوية.
يعرف الزنجبيل بمفعوله المضاد للالتهابات، وهو مضاد للأكسدة وفعال في تحسين الهضم وصحة الجهاز الهضمي.
تابع القراءة لمعرفة كيفية إعداد بسكوت الزنجبيل :
لإعداد بسكوت الزنجبيل الصحي:
- 3 أكواب دقيق القمح الكامل أو دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- نصف كوب زيت جوز الهند المذاب
- نصف كوب دبس
- نصف كوب سكر
- 1 بيضة كبيرة
- بودرة السكر الناعم (اختياري)
لإعداد سكر الزينة بالليمون (اختياري):
- نصف كوب من السكر الناعم
- ربع ملعقة صغيرة من نكهة الليمون
- 2 ملعقة وربع عصير الليمون
خطوات الإعداد:
1- امزج الطحين والزنجبيل والقرفة والملح والقرنفل والفلفل وصودا الخبز ومسحوق الخبز في وعاء.
2- في وعاء آخر، امزج زيت جوز الهند مع الدبس. ثم أضيف السكر والبيض واستمر في الخلط حتى يمتزج الخليط جيدًا.
3- اخلط المزيجين معاً جيداً حتى تصبح بقوام العجينة، ثم اقسمه إلى قسمين. شكّل العجينة لتصبح قرص مستدير و لفه في غلاف بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة حتى تبرد أو تركها تبرد أثناء الليل.
4- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. قم بتحضير صينية الخبز و ورق الخبز. إبدأ رش الطحين على سطح العمل و افرد العجينة حتى يصل سمكها حوالي ربع بوصة.
5- استخدم ادوات قطع البسكوت لتقطع أشكال متنوعة من البسكوت و ضع كل منها على ورق الخبز مع التأكد من ترك مساحة مناسبة حول كل قطعة.
6- ضع الصينية في الفرن، واحدة على الرف الأوسط وواحدة على الرف الأعلى و اخبزها لمدة 8 إلى 11 دقيقة.
7- بعد أن تبرد الصينية، قم برش بودرة السكر أو سكر الزينة. لصنع سكر الزينة، امزج السكر وعصير الليمون ونكهة الليمون، حيث يُخفق حتى يمتزج تمامًا ، ثم رش بودرة السكر. انتظر حوالي ساعة حتى يتجمد سكر الزينة وبعدها يصبح البسكوت جاهز للأكل!
