تقدم عائلة بروسبان® هنا وصفة السمك مع البطاطا المقلية الرائعة! قومي بتجربتها وشاركي رأيك معنا.
تستمتع الدول من مختلف الثقافات حول العالم بوجبات السمك والبطاطا المقلية منذ القرن السابع عشر! بينما لا ينتج جسمك أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي لا غنى عنها للحفاظ على صحة القلب والدماغ، فيجب الحصول عليها من الطعام، مثل السمك. ولا نقلل من شأن البطاطا التي تمثل مصدراً هاماً لفيتامين ب6، البوتاسيوم، النحاس، فيتامين ج، المنغنيز، الفوسفور والنياسين.
مكونات السمك مع البطاطا المقلية
- 800 غ بطاطا مقطعة طولياً بخمل 1.5 سم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 650 غ سمك الحدوق أو سمك الراقود
- 3 ملعقة كبيرة طحين
- 1 ملعقة صغيرة بايكنج بودر (مسحوق الخبز)
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 بياض بيض
- 125 مل مياه معدنية باردة جداً
- زيت للقلي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة
- اقلي البطاطا بالزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون
- غلفي السمك بملعقة واحدة من الطحين
- اخلطي الكمية المتبقية من الطحين، والنشا، والبايكنغ باودر والملح والفلفل
- أضيفي المياه المعدنية وبياض البيض إلى خليط الطحين واخفقي حتى تحصلي على مزيج متجانس
- غطسي السمك بالمزيج حتى يغلفه بشكل جيد ثم اقليه بالزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيا
- قدمي السمك مع شرحة ليمون والبطاطا المقلية مع قليل من الخل
